« назад до переліку

04.06.2018    
ПРОФІЛАКТИКА ХАРЧОВИХ ОТРУЄНЬ ТА КИШКОВИХ ІНФЕКЦІЙ
 

     Основними причинами спалахів харчових отруєнь та кишкових інфекцій є залученням до приготування страв випадкових осіб, які не обізнані з елементарними правилами особистої гігієни, а також порушення технологій приготування їжі, зберігання харчових продуктів в антисанітарних умовах, без належного температурного режиму.

     Факторами передачі інфекцій найчастіше стають готові страви, молоко і молочні продукти, кондитерські вироби, які готуються «із запасом», що призводить до накопичення у продуктах збудника інфекційних захворювань.

     З метою профілактики спалахів харчових отруєнь та кишкових інфекцій необхідно дотримуватись таких основних правил вживання продуктів харчування та їх приготування:

– не вживати продукти і напої за найменшої підозри щодо їх недоброякісності та з простроченими термінами споживання;

– зберігати продукти харчування треба тільки у спосіб зазначений на упаковці, та у встановлений термін;

– не купувати харчі на стихійних ринках або з рук у приватних осіб. Купуючи будь-які продукти у торговельній мережі та для приготовлення страв для масових заходів брати підтверджуючі документи про якість та безпеку;

– утриматись від вживання незнайомих грибів, ягід та інших рослин;

– готувати продукти із запасом не варто. Навпаки, приготовлені страви бажано вжити відразу, а у разі повторного споживання вони мають проходити вторинну термічну обробку. Зберігання виготовлених страв без холоду не повинно перевищувати 2 години;

– при споживанні овочів, фруктів та ягід їх необхідно промити питною водою, а при споживанні дітьми – обдати окропом;

– для пиття і приготовлення їжі використовуйте тільки питну воду, а також з централізованих джерел постачання та питну бутильовану;

– перед приготуванням їжі та перед її вживанням не забувайте мити руки з милом особливо після відвідування туалету;

– обслуговуючий персонал який задіяний у приготовленні та роздачі страв у закладах, повинні в обов’язковому порядку пройти медичний огляд.

     У разі виявлення перших ознак харчового отруєння та кишкового захворювання терміново зверніться до найближчої лікувальної установи.

     З метою отримання інформації про безпечність харчових продуктів та недопущення спалахів харчових отруєнь та кишкових інфекцій звертайтесь до спеціалістів Управління Держпродспоживслужби у Снятинському районі за адресою: м. Снятин вул. Винниченка, 16 або за телефоном (03476) 2-50-67.

Управління Держпродспоживслужби у Снятинському районі

Добавити новий коментар:
  Ваше ім'я:
  Текст коментаря:
  Захистний код:
  Введіть код :
 
Коментарі:  
Коментарі відсутні